La Tarta Mágica o Inteligente

 

Como introducción a esta entrada, deciros que esta receta es del blog de Mabel Mendez.
Me llamó tanto la atención que decidí hacerla, a ver cómo podía ser que saliera todo de una vez y con tan buen aspecto.
Pues sí, sale y perfecta, gracias Mabel por haber compartido con todos nosotros tu receta, sí, ya sé que cuentas que es una receta rumana, pero has sido tú quien nos la ha puesto en el plato.
Deciros que en el blog de Mabel tenéis un vídeo explicativo perfecto.

Bueno, ahora mi versión, a ver que os parece.

 

Receta de la Tarta mágica o Inteligente:
Ingredientes:

4 huevos (separados las yemas de claras)
1 cda agua
150 g de azúcar común
125 g de manteca o margarina
115 g de harina
500 g leche 
esencia de vainilla

Una pizca de sal
Azúcar glass para decorar

 

 Ingredientes pesados (la mise en place)

Utensilios que he utilizado

 

 La tarta casi recién salida del horno

 

Primer trocito de tarta, aún estaba templado, no tuve paciencia de esperar a que estuviera bien frío, pero no pasó nada, salió perfectamente del molde y ya véis que pinta.

 

Muchas gracias de nuevo Mabel, esta receta ya está entre los postres fáciles y deliciosos de mi recetario.

Notas de Mabel (que yo copio para no tener que escribir tanto)

Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente

La mantequilla se puede derretir en microondas, una vez derretida, hay que dejarla enfriar

La leche debe estar tibia, ya que sino haría que la mantequilla se endureciera en el batido.

Importante!!!  el molde debe ser de 20 x 20 cm  si quieres que te salga bien esponjoso, si lo haces mas grande quedará mas bajo y con menos esponjosidad arriba. Si tu molde es grande, haz el doble de la receta.

Este postre no se desmolda!!!

Dejar enfriar bien el pastel mágico, ya que es mas rico bien frío (a mí me ha gustado a temperatura ambiente)

La tarta baja un poco por el centro cuando enfría.

El resultado es una tarta rellena de 3 capas. Abajo una masa densa, en el medio la crema, y arriba un bizcocho esponjoso.